BOGOTA, COLOMBIE--(Marketwired - Jun 6, 2013) - Les caféiculteurs colombiens disposent d'une nouvelle technologie de lavage du café , qui est la plus la propre et la plus efficace jamais développée.
Ecomill(R), une technologie conçue par le Centre national de recherche sur le café (Cenicafé) et qui est sur le point d'obtenir un brevet de la Fédération nationale des caféiculteurs (FNC), réduit considérablement la consommation en eau et en énergie et élimine complètement la pollution dans les eaux usées lors des phases de dépulpage et de traitement.
La FNC et le Cenicafé cherchent constamment à innover et à apporter une technologie de pointe et respectueuse de l'environnement à la portée des caféiculteurs colombiens.
« Les trois différents modèles d'Ecomill(R), offrant la possibilité de laver 500, 1 500 et 3 000 kg par heure, permettent de laver le café par un processus de fermentation naturelle (ou en appliquant des enzymes pectinolytiques) utilisant entre 0,35 et 0,6 litre d'eau par kilogramme (l/kg) de café parche sec (cps) produit », a expliqué Carlos Oliveros, chercheur principal en ingénierie agricole au Cenicafé.
Ce niveau de consommation d'eau est négligeable par rapport au lavage en cuve par agitation manuelle, qui nécessite 4,2 litres d'eau par kilogramme de cps, au lavage dans des cuves à grande capacité avec pompes étanches (entre 6 et 9 l/kg de cps) et aux chaînes de lavage (20 l/kg de cps).
Ecomill(R) est une technologie qui est encore plus propre que Becolsub(R), elle-même déjà très propre, qui consomme entre 0,7 et 1 litre d'eau par kilogramme de cps, et qui a également été développée par le Cenicafé.
Du point de vue environnemental, Ecomill peut être utilisée pour produire du café doux avec une réduction de 100 % de la pollution générée par les eaux usées au cours du processus de lavage. Cela constitue également une avancée importante par rapport à Becolsub(R), qui réduit déjà la pollution de jusqu'à 90 %.
« Les déchets polluants générés par l'utilisation d'Ecomill sont facilement gérés par les caféiculteurs », a observé Carlos Armando Uribe, nouveau directeur technique de la Fédération.
« Cette technologie, disponible auprès des petits, moyens et grands producteurs, offre l'avantage de produire du café de manière durable et constitue une option pour les caféiculteurs face aux réglementations environnementales », a ajouté M. Uribe.
La technologie de pointe d'Ecomill peut être utilisée pour produire des cafés colombiens de qualité standard pour l'exportation, ainsi que des cafés de spécialité (grains de très haute qualité).